해산물요리

가리비는 쪄서 먹을 때 가장 자연스러운 맛을 느낄 수 있지만, 살짝 올라오는 비린내 때문에 망설여지는 경우도 있습니다. 특히 조리 과정에서 비린내가 퍼지면 입맛도 뚝 떨어지기 쉽죠. 하지만 몇 가지 간단한 팁만 알면 가리비 본연의 달콤한 맛을 훨씬 더 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 가장 기본이 되는 건 손질입니다. 쪄먹기 전에 깨끗한 솔로 껍데기 표면을 한 번 … 더 읽기