fawnot

여름이면 빨갛게 익는 보리수 열매를 보고 한 알 따 먹었다가, 의외로 떫은맛에 놀란 사람이 많습니다. 새콤달콤할 줄 알았는데 입안이 텁텁해지니, 이걸 그냥 먹어도 되는 건지, 떫은 것이 덜 익어서인지 궁금해집니다. 보리수 열매가 떫은 것은 탄닌이라는 성분 때문입니다. 덜 익은 감이 떫은 것과 같은 이유인데, 보리수는 잘 익어도 어느 정도 떫은맛이 남는 특성이 있습니다. 그러니 떫다고 … 더 읽기