찰옥수수와 단옥수수의 영양소 차이는 어떤가요?
찰옥수수와 단옥수수는 겉보기엔 비슷해 보여도 식감도 다르고 영양 성분도 약간씩 다릅니다. 이 두 가지는 주로 재배 목적과 먹는 방식에 따라 선택되는데요, 찰옥수수는 쫀득한 식감이 특징이고, 단옥수수는 말 그대로 단맛이 강한 품종입니다. 영양소 측면에서 보면, 둘 다 탄수화물이 주를 이루는 작물이지만 구성 성분이 조금 다릅니다. 찰옥수수는 ‘아밀로펙틴’이라는 점성이 있는 탄수화물이 많이 들어 있어서 식감이 쫀득한 편입니다. … 더 읽기