날씨가 좋아지면 자연스럽게 바베큐 생각이 나잖아요. 그런데 매번 캠핑장이나 펜션까지 가기엔 시간도 돈도 부담이 되는 게 사실이에요. 그래서 요즘은 집 앞 마당이나 베란다, 옥상에서 간단하게 바베큐를 즐기시는 분들이 많아졌습니다. 생각보다 준비할 게 많지 않고, 한번 장비를 갖춰놓으면 두고두고 쓸 수 있어서 가성비도 괜찮은 편이에요.
바베큐 준비물부터 정리해보면, 가장 중요한 건 역시 그릴이에요. 숯불 그릴이 정통 바베큐 느낌을 살려주긴 하지만, 집에서 할 때는 연기 문제 때문에 전기 그릴이나 가스 그릴을 선택하시는 분들도 많습니다. 숯불을 쓸 거라면 숯이랑 점화제, 부채도 챙겨야 하고요. 그 외에 집게, 뒤집개 같은 조리 도구랑 알루미늄 호일, 일회용 접시, 물티슈 정도 준비하면 기본 세팅은 끝이에요. 테이블이랑 의자는 집에 있는 거 활용하시면 되고, 야외에서 하실 때는 돗자리도 있으면 좋습니다.
식재료는 취향에 따라 고르면 되는데, 소갈비나 삼겹살 같은 고기류가 기본이고 여기에 소시지나 닭날개를 추가하면 아이들도 좋아해요. 해산물을 좋아하시면 새우를 껍질째 구워 먹는 것도 별미고, 관자나 조개류도 버터 간장이랑 같이 구우면 정말 맛있습니다. 야채는 파프리카, 버섯, 양파, 옥수수 같은 걸 미리 손질해서 준비해두면 편해요. 바베큐 소스도 시판 소스를 사도 괜찮지만, 케첩에 간장, 다진 마늘, 꿀, 후추를 섞어서 직접 만들면 맛이 확 달라집니다.
집에서 바베큐 할 때 가장 신경 써야 할 부분은 아무래도 연기와 냄새예요. 아파트라면 이웃에게 미리 양해를 구하는 게 좋고, 가능하면 연기가 적은 전기 그릴을 사용하거나 환기가 잘 되는 장소에서 하는 게 맞습니다. 숯불을 사용할 경우에는 불씨 관리도 중요한데, 다 쓴 숯은 물을 충분히 뿌려서 완전히 꺼뜨린 후 처리해야 안전해요. 이런 점만 주의하면 굳이 멀리 안 가도 집에서 충분히 근사한 바베큐 파티를 즐길 수 있으니까, 이번 주말에 한번 도전해보시는 것도 좋을 것 같습니다.