찻잎 세척

보이차는 중국의 대표적인 발효차로, 깊고 풍부한 맛과 향이 특징이다. 제대로 된 방법으로 우려내면 보이차의 풍미를 더욱 극대화할 수 있다. 보이차 준비 및 세척 보이차를 우려내기 전, 먼저 차 잎을 깨끗이 헹구는 과정이 필요하다. 약 5g의 보이차를 다관이나 개완에 넣고, 90-100도의 뜨거운 물을 부어 5-10초간 흔든 후 첫 물은 버린다. 이 과정은 차 잎의 불순물을 제거하고 … 더 읽기