우리가 먹는 와사비는 진짜 와사비가 아니라고?
일식집에서 초밥이나 회를 먹을 때 옆에 나오는 연두색 양념을 다들 와사비라고 부르잖아요. 저도 당연히 와사비인 줄 알았는데, 알고 보니 대부분의 제품이 진짜 와사비가 아니라는 이야기를 듣고 좀 충격이었거든요. 와사비와 고추냉이가 다른 식물이라는 것도 그때 처음 알았어요. 식물학적으로 와사비와 고추냉이는 전혀 다른 종이에요. 와사비의 학명은 Eutrema japonicum으로 일본 원산이고, 고추냉이의 학명은 Cardamine pseudowasabi로 한국에서 자생하는 식물이에요. … 더 읽기