엑스트라버진 올리브유 고르는 법과 보관 방법은 어떻게 되나요?
얼마 전에 마트에서 올리브유를 사려고 했는데, 종류가 너무 많아서 한참을 고민했거든요. 엑스트라버진이 좋다는 건 알겠는데, 도대체 일반 올리브유랑 뭐가 다른 건지 정확히는 모르겠더라고요. 그래서 이참에 제대로 한번 알아봤어요. 엑스트라버진 올리브유는 올리브 열매를 저온에서 물리적으로 압착해서 얻은 기름이에요. 화학적 처리나 정제 과정을 거치지 않기 때문에 올리브가 가진 영양 성분이 거의 그대로 살아있는 게 특징이거든요. 특히 산도가 … 더 읽기