카다이프를 바삭하게 굽는 데 실패하지 않으려면 어떤 점을 주의해야 하나요?
카다이프를 처음 다뤄보면 생각보다 쉽지 않다는 느낌을 받는 분들이 많습니다. 사진에서는 바삭바삭해 보이는데, 막상 집에서 구우면 눅눅하거나 타버리는 경우도 잦습니다. 카다이프는 재료 자체가 워낙 가늘고 예민해서, 몇 가지만 놓쳐도 결과가 확 달라집니다. 가장 먼저 신경 써야 할 건 해동 상태입니다. 냉동 카다이프를 쓰는 경우가 많은데, 완전히 해동되지 않은 상태에서 바로 굽기 시작하면 수분이 남아 있어서 … 더 읽기