머위나물 쓴맛 제대로 빼려면 어떻게 손질해야 할까?
봄이 되면 시장에 갈 때마다 나물 코너 앞에서 한참 서 있게 되거든요. 달래, 냉이, 쑥 같은 건 익숙한데, 올해는 초록색 넓은 잎이 달린 머위가 유독 눈에 들어왔어요. 어릴 때 시골 외할머니가 머위 된장무침을 해주셨던 기억이 나서 반가운 마음에 한 묶음 사왔는데, 막상 손질하려니까 어떻게 해야 쓴맛을 잘 빼는지가 잘 기억이 안 나더라고요. 그래서 이번에 제대로 … 더 읽기
봄이 되면 시장에 갈 때마다 나물 코너 앞에서 한참 서 있게 되거든요. 달래, 냉이, 쑥 같은 건 익숙한데, 올해는 초록색 넓은 잎이 달린 머위가 유독 눈에 들어왔어요. 어릴 때 시골 외할머니가 머위 된장무침을 해주셨던 기억이 나서 반가운 마음에 한 묶음 사왔는데, 막상 손질하려니까 어떻게 해야 쓴맛을 잘 빼는지가 잘 기억이 안 나더라고요. 그래서 이번에 제대로 … 더 읽기