깍두기의 유래와 역사적 배경은 무엇인가요?
깍두기는 한국의 대표적인 김치 중 하나로, 무를 깍둑썰기하여 만든 것이 특징이다. 깍두기라는 이름은 무를 네모지게 썬 “깍둑썰기”에서 유래되었다. 조선시대부터 먹기 시작한 것으로 추정되며, 특히 19세기 말에서 20세기 초 문헌에서 깍두기에 대한 기록이 등장한다. 조선 후기에는 무김치를 주로 길게 썰거나 통째로 절여서 만들었지만, 무를 잘게 썰어 간편하게 먹을 수 있도록 만든 형태가 오늘날의 깍두기다. 이는 조선 … 더 읽기