땅두릅 데쳐 먹는 것과 생으로 먹는 것 중 영양 차이는?
봄철 나물 중에서 땅두릅을 좋아하시는 분들 꽤 계실 텐데요. 독특한 쌉싸름한 맛이 매력적이면서도 먹는 방법에 대해 의견이 나뉘더라고요. 데쳐서 먹는 게 맞는 건지, 생으로 그냥 먹어도 되는 건지, 그리고 영양 면에서는 어떤 차이가 있는지 궁금하신 분들이 많습니다. 결론부터 말씀드리면 땅두릅은 반드시 데쳐서 드시는 게 좋아요. 땅두릅에는 미량이지만 독성 성분이 있거든요. 생으로 먹었을 때 입안이 얼얼하거나 … 더 읽기