돼지감자차가 혈당 조절에 도움이 된다는 주장에는 어떤 근거가 있을까요?
돼지감자차가 혈당에 좋다는 말, 많이들 들어보셨을 거예요. 실제로 이 주장이 어디서 나온 건지, 과학적으로 어떤 근거가 있는지 차근히 정리해보면 감이 조금 더 또렷해져요. 일단 돼지감자의 핵심 성분이 이눌린(식이섬유의 한 종류) 이에요. 이눌린은 우리 몸에서 소화효소로 바로 분해되지 않고 천천히 내려가면서 장에서 발효되는 성질이 있어요. 그래서 혈당을 확 끌어올리는 당질과 다르게 작용해요. 밥이나 빵처럼 먹자마자 당 … 더 읽기