고사리 삶는법, 질기지 않게 삶는 비결
고사리나물은 밥상에 자주 올라오는 반찬인데요, 맛있게 만들려면 삶는 과정이 정말 중요합니다. 제대로 안 삶으면 질기기도 하고 쓴맛이 남기도 해서, 처음 하시는 분들이 의외로 실패하는 경우가 많아요. 오늘은 고사리를 질기지 않게 잘 삶는 방법을 정리해 드릴게요. 건고사리를 사용하신다면 먼저 불리는 과정이 필요합니다. 찬물에 담가서 6시간에서 12시간 정도 불려주세요. 시간이 좀 걸리긴 하지만 이 과정을 충분히 해야 … 더 읽기