초여름이면 시장이나 온라인에서 검붉은 작은 열매인 ‘오디’를 보게 된다. 이름은 들어봤어도 어떻게 먹는지 몰라 지나치는 경우가 많은데, 알고 보면 즐기는 방법이 여러 가지다.
오디는 뽕나무에 열리는 열매다. 누에가 먹는 잎이 달리는 그 뽕나무가 맞고, 잎이 아니라 열매를 먹는 것이다. 다 익으면 검붉은 자줏빛을 띠고 손에 물이 들 만큼 즙이 많다.
가장 흔한 방법은 그냥 생으로 먹는 것이다. 잘 익은 오디는 새콤달콤하고 부드러워, 씻어서 그대로 먹거나 요구르트, 우유, 시리얼에 곁들이면 잘 어울린다. 손과 입에 물이 드니 먹고 나서 씻어야 하는 정도가 번거로울 뿐이다.
제철이 짧고 물러서 오래 두기 어렵다는 게 오디의 특징이다. 그래서 오디청을 담그거나 잼, 즙으로 만들어 두고 먹는 사람이 많다. 얼려 두었다가 갈아서 스무디나 청량한 음료로 즐기기도 한다.
고를 때는 알이 무르지 않고 검붉게 잘 익은 것이 좋다. 물기에 약해 금방 상하니 사 오면 바로 먹거나 냉장·냉동 보관하는 것이 낫다. 씻을 때는 물러지지 않게 흐르는 물에 살살 헹구는 정도가 적당하다.