봄동 겉절이 황금레시피, 봄 제철 반찬 만들기
봄이 되면 시장에 봄동이 나오기 시작하잖아요. 봄동은 일반 배추보다 잎이 납작하고 부드러운데, 겉절이로 만들면 정말 맛있어요. 살짝 쓴맛이 있어서 양념과 잘 어우러지거든요. 재료부터 볼게요. 봄동 1포기, 쪽파 5-6줄기, 당근 약간이면 돼요. 양념은 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술이에요. 간은 액젓으로 하니까 소금은 따로 안 넣어도 돼요. 봄동은 한 … 더 읽기