식초 종류별 차이와 요리에 맞는 식초 고르기
요리할 때 레시피에 식초를 넣으라고 돼 있으면 냉장고에 있는 아무 식초나 넣으시나요. 저도 처음에는 식초가 다 같은 줄 알았는데, 알고 보니 종류에 따라 맛과 용도가 꽤 다르더라고요. 잘못 쓰면 음식 맛이 확 달라질 수 있어서 한번 정리해봤습니다. 식초는 크게 양조식초와 합성식초로 나뉘어요. 양조식초는 곡물이나 과일을 발효시켜서 만든 천연 식초이고, 합성식초는 빙초산을 물에 희석한 거예요. 건강 … 더 읽기