쌀국수 면 불리는 시간은 정확히 얼마가 적당할까?
쌀국수를 집에서 만들어 먹으려고 면을 사왔는데, 불리는 시간을 정확히 모르겠어서 검색해보신 적 있으시죠? 사실 쌀국수 면은 밀가루 면이랑 성질이 많이 달라서, 물 온도랑 불리는 시간에 따라 식감이 완전히 달라져요. 너무 오래 불리면 물러지고, 덜 불리면 딱딱한 채로 먹게 되니까 이 부분이 꽤 중요합니다. 쌀국수 면을 불리는 기본 원칙은 미지근한 물에 20분 정도예요. 물 온도가 50-60도쯤 … 더 읽기