콩나물국을 끓일 때 새우젓을 사용하는 이유와 그 효과는?
콩나물국을 끓일 때 새우젓을 사용하는 이유와 그 효과는 다음과 같습니다: 1. 국물에 깊은 맛을 더하기 위해 새우젓은 천연 조미료로, 고유의 감칠맛과 우린 맛을 국물에 부여합니다. 콩나물 자체가 비교적 가벼운 맛을 가지고 있기 때문에, 새우젓을 넣으면 국물에 깊은 풍미가 더해져 더 맛있고 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. 새우젓은 엑스트라 감칠맛을 더하는 역할을 합니다. 2. 소금 대체 … 더 읽기