부채새우는 어떤 새우일까?
수산시장이나 횟집에서 넓적하고 납작하게 생긴 새우를 보고 ‘부채새우’라는 이름을 듣게 된다. 흔히 보던 새우와 모양이 사뭇 달라 어떤 새우인지 궁금해하는 사람이 많다. 부채새우는 몸이 위아래로 납작하고 앞쪽이 부채처럼 펼쳐진 모양이라 그런 이름이 붙었다. 우리가 아는 대하나 흰다리새우처럼 길쭉한 형태가 아니라, 넓적하고 단단한 껍질에 덮여 있어 언뜻 갯가재나 작은 바닷가재를 닮았다. 주로 따뜻하고 깊은 바다의 바닥에서 … 더 읽기