매실청

해마다 초여름이 되면 마트와 시장에 푸릇한 매실이 산처럼 쌓이고, 매실청이나 장아찌를 담그려는 사람들로 붐빕니다. 매실은 한 해 중 아주 짧은 기간에만 나오는 과일이라, 이 시기를 놓치면 다음 해를 기다려야 합니다. 그래서 ‘매실은 도대체 언제 사야 하느냐’가 해마다 반복되는 궁금증입니다. 청을 담가 일 년 내내 음료로 즐기려는 가정이 많다 보니, 제철이 다가오면 좋은 매실을 구하려는 경쟁이 … 더 읽기