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민어는 회로 먹을 수 있는 고급 생선 중 하나지만, 몇 가지 꼭 주의할 점이 있습니다. 가장 먼저 신선도가 중요합니다. 민어는 다른 생선에 비해 부패 속도가 빠른 편이라 회로 먹을 경우에는 손질 후 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 눈이 맑고 살이 탱탱한 민어를 고르는 것이 기본이고, 여름철에는 특히 온도 관리에 신경을 써야 합니다. 냉장 보관이라도 … 더 읽기