아침 한 끼를 가볍게 시작하고 싶을 때, 또는 식사 후 디저트를 건강하게 즐기고 싶을 때 요거트만큼 손이 자주 가는 음식도 드뭅니다. 그중에서도 요즘 유독 인기가 높은 것이 바로 그릭요거트인데요, 마트에만 가도 일반 요거트와 그릭요거트가 따로 진열되어 있어서 어떤 차이가 있는지 궁금하셨던 분들 많으실 거예요. 오늘은 이 둘의 차이점과 각각의 장점에 대해 이야기해보려고 합니다.
일반 요거트는 우리가 흔히 먹는 부드럽고 묽은 형태의 발효유입니다. 우유에 유산균을 넣어 일정 온도에서 발효시킨 것으로, 수분 함량이 높고 맛도 비교적 가볍고 상큼한 편이지요. 설탕이나 과일이 들어간 제품들도 많아 간식용으로도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
반면 그릭요거트는 일반 요거트에서 유청(수분)을 걸러낸 농축된 형태의 요거트입니다. 같은 원유로 만들어졌지만 걸러내는 과정이 다르기 때문에 농도와 식감에서 큰 차이가 납니다. 크림치즈처럼 되직한 질감을 가지고 있으며, 단백질 함량이 높고 당분이 낮은 경우가 많아 건강식으로 각광받고 있습니다.
두 제품의 차이는 바로 이 수분과 영양 밀도에 있습니다. 일반 요거트는 수분이 많아 가볍게 먹기 좋고, 수분 보충과 함께 유산균 섭취에 용이합니다. 반면 그릭요거트는 같은 양을 먹어도 단백질이 2배 이상 들어 있는 경우가 많아, 포만감을 주고 근육 유지에 도움이 됩니다.
그릭요거트의 장점은 무엇보다 고단백 식품이라는 점입니다. 운동 후 간식으로 먹거나, 식사 대용으로 활용하기에 좋고요, 꾸덕한 식감 덕분에 과일이나 견과류를 얹어 디저트로도 훌륭합니다. 당 함량도 낮은 편이라 다이어트 중에도 안심하고 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.
일반 요거트는 유산균 섭취에 더 집중한 식품으로 볼 수 있습니다. 장 건강을 위한 유익균을 섭취하고 싶을 때, 또는 수분감 있는 간식이 당길 때 제격이고요, 요리나 드레싱, 스무디 등에 활용할 수 있어 활용도도 꽤 높은 편입니다.
결국 어떤 요거트가 더 좋다고 단정짓기보다는, 본인의 식습관과 목적에 맞게 선택하는 것이 가장 중요합니다. 가볍게 즐기고 싶을 땐 일반 요거트, 단백질 보충이나 포만감이 필요할 땐 그릭요거트. 두 가지 모두 건강한 선택인 만큼, 상황에 따라 다양하게 즐겨보시는 걸 추천드립니다.