땅두릅에 풍부한 사포닌과 비타민C가 항암에 효과적인 이유?
봄나물 철이 되면 시장에 땅두릅이 나오기 시작하는데, 어머니가 매년 빠지지 않고 사오시는 나물 중 하나예요. 어릴 때는 쓴맛이 강해서 별로 안 좋아했는데, 나이가 들면서 그 특유의 향과 아삭한 식감이 점점 좋아지더라고요. 그런데 이 땅두릅에 사포닌이랑 비타민C가 풍부해서 항암 효과까지 있다는 이야기를 들으면서, 대체 어떤 메커니즘으로 암 예방에 도움이 되는 건지 궁금해졌습니다. 먼저 땅두릅에 대해 간단히 … 더 읽기